Mon Calendrier de L’Avent original !!
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Mon Calendrier de L’Avent original !!
Par Nadine, le 5 décembre 2017

Pour notre Premier Rendez Vous :

Une Crème de Carottes :

Pour 6 pers/ préparation 15mn/ cuisson 35mn
(Indication approximative) :
-1kg de carottes – 3 oignons – 1,5l d’eau- de la coriandre
-10cl de crème fleurette – sel – poivre

-Eplucher et couper les carottes en rondelles

-Eplucher et émincer les oignons. Les faire revenir avec un peu de coriandre à feu très doux
en remuant de temps en temps pendant 5 mn environ, jusqu'à que les oignons soient
translucides

-Ajouter les carottes et mélanger le tout. Verser l eau. Saler/poivrer

-Porter à ébullition puis réduire et laisser cuire à feu doux pendant environ 25/30mn (il faut
que les carottes soient tendres)

-Hors du feu, ajouter la crème. Mixer et si besoin rectifier l assaisonnement

 

Des Idées pour surprendre votre creme de Carotte :
(Ajouter les ingrédients en suivant les indications ci-dessous)

  • De L’Orange
    -Ne pas mettre la crème
    Ajouter 25cl de jus d’orange au moment de mixer
    Prélever quelques zestes fins sur l’orange et les ajouter avant de servir..

 

  • Du Céleri et Pomme Verte
    -Ne pas ajouter de crème, cette soupe a une tendance un peu acidulée
    Utiliser seulement 700g de carottes. Eplucher 3 pommes (type reinette voir boskoop) et 2
    branches de céleri ; les couper en morceaux
    Faire cuire en même temps que les carottes. Mixer

 

Bonne Dégustation A demain

 







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