L’Avent de la soupe : Jour 9
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L’Avent de la soupe : Jour 9
Par Nadine, le 13 décembre 2017

SOUPE COURGETTE&ROQUETTE

 

Pour4pers (cuisson 10mn environ)

– 800g de courgette environ

-1 oignon

– 1 cube de bouillon de légume (ou fait maison)

– 2cs huile olive

– 100g de roquette (+si on veut augmenter le parfum de la soupe)

– 150g environ de fromage St moret

– sel/poivre

– 75cl d’eau

 

-Emincer l oignon et les courgettes

-Chauffer l huile dans une cocotte et faite suer l’oignon 5mn. Ajouter les courgettes, le cube de bouillon et verser 75cl d’eau. Cuire à petits bouillons 5mn.

-Vérifier la cuisson des courgettes. Hors du feu, ajouter la Roquette et le St moret, mixer.

-Goûter, rectifier l assaisonnement

 

A demain

 







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